rss search

Kokos-witte chocolade taart

line
Kokos-witte chocolade taart

Ingrediënten:

– 150 g boter
– 2 rollen Oreo koekjes
– 4 eieren
– 200 g poedersuiker
– 2 el maizena
– 2 tl vanillearoma (flesje 38 ml)
– 150 gram gemalen kokos
– 150 g witte chocolade, in kleine stukjes

Aan de slag:
  • Verwarm de oven voor op 160 °C
  • Smelt de boter in een steelpan. Maal ondertussen de Oreo’s fijn in de keukenmachine. Meng de koekkruimels door de boter en verdeel gelijkmatig over de bodem van een taartvorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel
  • Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije kom. De eidooiers worden niet gebruikt. Klop de eiwitten met een mixer zo stijf, dat ze zachte pieken vormen als je de mixer eruit haalt. Voeg al kloppend lepel voor lepel de poedersuiker toe. Blijf, als alle suiker is toegevoegd, doorkloppen tot het eiwit glanst en stijve pieken vormt. Dit duurt 5 min.
  • Spatel de maizena, het vanillearoma en kokos voorzichtig door het eiwit
  • Breng een pan met water aan de kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in en laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie). Spatel door het eiwitmengsel. Schep dit mengsel gelijkmatig op de koekjesbodem en strijk glad
  • Bak ca. 25 min. in het midden van de oven
  • Haal uit de oven en laat in 2 uur afkoelen in de vorm. Snijd de kokos-chocoladetaart in 12 stukken
FacebookTwitterPinterest