rss search

next page next page close

Red Velvet

Red Velvet

-) Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een taartvorm in

-) Doe de banaan, de eieren en de biet in de keukenmachine en mix dit tot een gladde puree. Voeg dan de rest van de ingrediënten erbij en mix alles goed door tot een glad beslag

-) Giet het beslag in de vorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar. Prik er voor de zekerheid een satéprikker in tegen het einde aan. Als de prikker er zo goed als schoon uitkomt, is de cake gaar!

Laat de cake nu goed afkoelen voor je verder gaat.

Neem een kom en mix de roomkaas, boter en vanille extract goed door elkaar. Voeg er steeds een beetje poedersuiker bij en mix het geheel tot je geen klontjes meer hebt. Laat de frosting nu 2 uur opstijven in de koelkast.

Als de cake is afgekoeld snijd je hem vanaf de zijkant in en helemaal door, zodat je twee ongeveer even dikke lagen cake hebt. Haal de bovenste laag er voorzichtig af en besmeer op de onderste laag ongeveer 1/4 deel van de roomkaasfrosting. Leg nu de bovenste laag van de cake er  weer op en besmeer de cake nu helemaal rondom met de rest van de frosting. Hij hoeft niet glad te zijn, maar zorg wel dat er overal evenveel op zit.

 

Garneer de taart eventueel met wat kokoschips!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Pepernoten

– Verwarm de oven voor op 180 °C

– Zeef de tarwebloem en het roggemeel boven een beslagkom en voeg het zout, de bakpoeder, koekkruiden en het anijszaad toe. Meng goed zodat het bakpoeder gelijk verdeeld wordt

– Breng de azijn en ahornsiroop met het water aan de kook en meng door de bloem. Roer door tot een stevig en plakkerig deeg. Vorm het deeg tot een platte bal en wikkel in vershoudfolie. Laat 1 uur rusten in de koelkast

– Rol het deeg uit tot een plak van 1½ cm dik. Snijd er blokjes uit van 1½ cm. Duw de blokjes tussen je duim en wijsvinger een beetje aan zodat je gladde pepernoten krijgt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Brownies

Aan de slag:

 

– Verwarm de oven voor op 180 graden. Week de dadels een kwartier in warm water zodat ze zacht worden. Was, schil en snijd de courgette in kleine blokjes

– Voeg de courgette samen met de banaan, eieren, meel, cacaopoeder, bakpoeder en het zout in een keukenmachine of blender en maal tot een egaal beslag. Voeg vervolgens de dadels toe en blend nogmaals tot een egaal beslag. Roer de noten en kokosrasp door het beslag

– Bekleed een cakeblik met bakpapier en giet het beslag hierin. Bak de browniecake in 40 minuten gaar

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Avocado-kokosijs

Avocado-kokosijs

Aan de slag:

– doe het limoensap met de geschilde en ontpitte avocado’s in de keukenmachine en pureer. Voeg de melk, de kokosmelk en de agavesiroop toe en pureer tot een crème-achtige massa

– draai vervolgens ijs van het mengsel in een ijsmachine of stort de massa in een aardewerken kom en zet in de vriezer. Roer welk elk half uur even los met een vork om ijskristallen te voorkomen, doe dit minimaal 3 uur

 

Serveer lekker met wat gehakte pistachenootjes, aardbeitjes of framboosjes!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Zelf witte chocolade maken!

Zo maak je het:

– Hak de noten in grove stukjes.

– Meng de kokosolie, boter, kokos, vanille en honing met een staafmixer
– Schep vervolgens de gehakte noten door het mengsel heen
– Giet het mengsel in een siliconen ijsblokjesvorm en zet een uur in de koelkast  om op te stijven

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Zelf pure chocolade maken!

Aan de slag:

-Smelt de kokosolie en roer daar de cacao door heen en eventueel de agavesiroop en kokos

– Giet de chocola in siliconen ijsblokvormpjes
– Duw de noten en/of gedroogde stukjes fruit in de chocola zodat ze goed vast zitten
– Zet de ijsblokjesvorm voor minimaal in de koelkast om het op te laten stijven

En dan genieten maar!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Appel-kaneel-rozijn muffins

Appel-kaneel-rozijn muffins

Zo maak je het:

-) Verwarm de oven voor op 180 graden

-) Schil 1 appel en verwijder het klokhuis. Meng met de havermout, banaan, eieren, melk en kaneel in een keukenmachine

-) Hak de noten grof en schil de andere appel en snijd in kleine blokjes

-) Roer de noten, rozijnen en appelblokjes door het beslag en schep dit in 8 muffinvormpjes

-) Plaats de appel-kaneel-rozijnmuffins voor 30 minuten in de oven

-) Laat ze even afkoelen voordat je aanvalt – lekker als tussendoortje of ontbijt

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De lekkerste eiersalade maak je zelf

De lekkerste eiersalade maak je zelf

– Kook de eieren in ongeveer 6 minuten medium hard

– Doe de gepelde eieren in een kom samen met de yoghurt, sjalotje, appel, bieslook, noten en optioneel augurk

– Pak een vork en prak de eieren chunky, dus tot kleine stukjes. Breng op smaak met peper, zout en optioneel een snuf kerriepoeder

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Havermout-banaankoekjes

Havermout-banaankoekjes

– Verwarm de oven voor op 180 graden

– Prak de bananen tot een papje en roer de havermout erdoor

– Voeg vervolgens de cacaonibs, kokosrasp en zout toe

– Bekleed een ovenplaat met bakpapier en vorm hier koekjes op. Ik maakte 15 lieflijke hartjeskoekjes uit het “deeg”

– Optioneel: versier de koekjes met de kokosvlokken

– Bak af in ongeveer 20-30 minuten

Enjoy!

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De healthy mueslibar

De healthy mueslibar

Het maken van deze repen is super simpel. Wat gaan we doen?

– Voeg als eerste alle droge ingrediënten bij elkaar

– Snijd de banaan in plakjes en prak ze tot een papje. Het hoeft niet helemaal egaal en zonder klontjes te zijn. Het is handig om overrijpe bananen te gebruiken, dan prakt het makkelijker!

– Voeg dan alles bij elkaar en hussel het zodat het mooi één geheel wordt

– Bekleed een bakvorm met bakpapier (bijvoorbeeld een cakeblik) en doe het mengsel erin.  Goed aandrukken! Anders vallen de repen straks snel uit elkaar. Je kunt hiervoor de bolle kant van een grote lepel gebruiken

– Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden, voor een half uurtje in de oven.
Als je het bakblik eruit haalt, kan je de gebakken ‘plak’ mueslireep er het beste meteen uithalen en in repen snijden. Als je nog langer wacht worden de repen al hard, en is het lastig om de repen zonder kruimelen in mooie stukken te snijden.

Geniet ervan!

 

 

 

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Pastinaak-rozemarijn broodjes

Pastinaak-rozemarijn broodjes

Aan de slag:

  • Verwarm de oven voor op 190 graden
  • Leg een vel bakpapier op een bakplaat
  • Meng de pastinaak, het meel, de rozemarijn en het zout door elkaar in een grote kom
  • Maak een kuiltje in het midden en schenk de losgeklopte eieren en melk erin
  • Meng de ingrediënten met een mes door elkaar en let erop dat je het niet teveel bewerkt
  • Maak van het deeg 6 ballen en leg deze op de bakplaat. Kerf de broodjes in met een scherp mes en leg er een takje rozemarijn in
  • Besprenkel met een beetje olijfolie en bak af in ongeveer 30 minuten

 

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Homemade noten-rozijnenbrood

Homemade noten-rozijnenbrood
How to made:
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Doe alle droge ingrediënten (behalve de noten en rozijnen) in een grote kom en roer door elkaar
  • Voeg de natte ingrediënten toe en mix dit goed met een handmixer
  • Als laatste voeg je de gehakte noten en rozijnen toe en roer dit erdoor met een vork
  • Bekleed een bakblik met bakpapier. Door van het bakpapier eerst een prop te maken, kun je het iets beter aanbrengen in de vorm. Giet het mengsel er in en zet in de oven voor 30 minuten
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Zelfgemaakte suikervrije mueslireep

Zelfgemaakte suikervrije mueslireep

Bereiding

Maak eerst het ‘beslag’ voor je suikervrije mueslirepen
– Prak de banaan, snijd de dadel of pruimen in kleine stukjes en rasp de wortel.
– Doe deze samen in een kom en voeg de ahornsiroop en de olijfolie toe. Mix het samen met een staafmixer of blender. Zorg dat de dadel of pruim goed klein is en verdeeld.
– Voeg het bakpoeder, de amandelmeel en de boekweitmeel toe. Kijk even hoeveel meel je toevoegt. Het beslag mag dik en klonterig zijn, maar niet te dik en te droog. Als dat wel het geval is, voeg dan wat water of banaan toe.
– mix dit samen

Voeg nu de inhoud van je mueslirepen toe
– Breek de amandelen, hazelnoten en/of andere noten in kleinere stukjes, eventueel met een mes. Het mogen best nog redelijk grote stukjes blijven omdat dat lekker is om op te knabbelen, maar te grote stukken is niet prettig en zorgt dat het moeilijk een geheel wordt.
– Voeg de noten en de rozijnen toe.
– Voeg de sesampitjes, gebroken lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten toe. Zaden zijn gezond en maken het extra lekker. Maak voor de hoeveelheid een inschatting op basis van je beslag. Prop er zoveel mogelijk in, maar zorg dat het allemaal nog wel een redelijk klonterig geheel blijft.

Verwarm je oven op 180 graden. Leg bakpapier op je bakplaat. Leg hierop een flinke lepel beslag. Druk het met de lepel plat en in een rechthoekige vorm. Zorg dat de repen elkaar niet raken. Ik kon met het beslag van dit recept 7 muesli repen maken, maar afhankelijk van je hoeveelheid en de grootte van je mueslirepen kan dit natuurlijk meer of minder zijn.
Besprenkel de bovenkant van je mueslireep met extra sesamzaadjes (ziet er vooral leuk uit :-). Bak de mueslireep in ongeveer 20 minuten in je oven. Mijn oven doet er vaak wat langer over dan de baktijd in andere recepten aangegeven, dus de baktijd kan ook wat korter zijn. Check daarom na vijf minuten de onderkant van je mueslibar. Is hij al mooi (goud)bruin? Draai hem dan om en bak hem diezelfde tijd aan de andere kant.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kokos choco koekjes

Kokos choco koekjes

Bereidingswijze:

  • Hak de noten fijn (met de hand of in de keukenmachine)
  • Smelt de kokosolie in een pannetje. Doe hierna de kokosolie, het meel en de agave siroop in een beslagkom
  • Voeg de cacao, noten en kokos toe en meng deze goed door het deeg. Rol het deeg op, wikkel de rol in folie en laat het geheel 30 minuten rusten in de koelkast
  • Verwarm intussen de oven voor op 160 graden
  • Haal het deeg uit de koelkast en snijd er mooie plakken van. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet in de oven. Bak ze gaar in ongeveer 25 minuten

Laat de koekjes afkoelen en smullen maar!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Osawa cake

Osawa cake

Aan de slag:

 

  • Week de rozijnen twintig minuten in water
  • Spoel de rijst schoon en kook het gaar
  • Ondertussen vet je een cakevorm in met kokosolie. Verspreid ¾ van de sesamzaadjes in de vorm (ook de zijkanten)
  • De noten rooster je even op hoog vuur
  • Als de rijst gaar is meng je het met de rest van de ingrediënten tot een plakkerige massa (niet te droog, maar ook niet te vloeibaar). Doe het mengsel in de vorm en druk het goed aan. Strooi de overgebleven sesamzaadjes over de bovenlaag
  • De cake bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden in 60 minuten gaar

 

楽しめ!Geniet er van!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Banana crumble muffins

Banana crumble muffins

Aan de slag:

 

  • Verwarm de oven voor op 180 C
  • Prak de bananen in een kom en voeg de suiker, het ei en de gesmolten boter toe
  • Klop tot een luchtige massa met een handmixer
  • Schep voorzichtig het bakmeel en zout er door
  • Giet het beslag in 12 ingevette muffinvormpjes of muffinpapiertjes
  • Maak de crumble door alle ingrediënten ervoor te mengen tot een kruimelige mix. Bestrooi alle muffins ermee
  • Zet in de oven en bak in 20 minuten goudbruin
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Carrotmuffins met dadels en walnoten

Carrotmuffins met dadels en walnoten

Aan de slag:

 

  • Verwarm de oven voor op 180C
  • Doe de kokosolie in een vuurvast schaaltje en laat smelten in de opwarmende oven
  • Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, kardemom, stevia en zout door elkaar in een kom. Roer de walnoot en dadels erdoor
  • Snij de bananen in kleine stukjes en meng ze door de wortel
  • Meng de kokosolie met een mixer door het wortel-banaanmengsel en voeg vervolgens al mixend de yoghurt en eieren toe. Spatel daarna het bloemmengsel erdoor
  • Verdeel het beslag over de ingevette holtes van het muffinbakblik en bak ze in 3o-40 minuten in de oven
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Marokkaanse appeltaart

Marokkaanse appeltaart
  • Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit
  • Meng met je vingertoppen het zelfrijzend bakmeel met de basterdsuiker en boter in een kom. Voeg het ei, een mespunt zout en het sinaasappelrasp toe. Kneed het deeg tot een bal en laat afgedekt met vershoudfolie 30 min. rusten in de koelkast.
  • Week ondertussen de saffraan in het sinaas­appelsap. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm. Doe ze in een kom, schenk het saffraansinaasappelsap erover en meng met 2 tl kaneel, de kardemom en rietsuiker.
  • Verwarm de oven voor op 175 °C
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg met de deegroller uit op een met bakmeel bestoven werkblad tot een lap van een ½ cm dik. Rol het deeg om de deegroller en rol uit op de bakplaat. Verdeel de dadels en appelblokjes erover en druk licht aan. Strooi het amandelschaafsel erover
  • Bak de taart in ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  • Laat de taart 30 min. afkoelen. Meng de rest van de kaneel met de poedersuiker en strooi voor het serveren over de taart

 

Lekker met een kopje Marokkaanse koffie!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kokos-witte chocolade taart

Kokos-witte chocolade taart
Aan de slag:
  • Verwarm de oven voor op 160 °C
  • Smelt de boter in een steelpan. Maal ondertussen de Oreo’s fijn in de keukenmachine. Meng de koekkruimels door de boter en verdeel gelijkmatig over de bodem van een taartvorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel
  • Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije kom. De eidooiers worden niet gebruikt. Klop de eiwitten met een mixer zo stijf, dat ze zachte pieken vormen als je de mixer eruit haalt. Voeg al kloppend lepel voor lepel de poedersuiker toe. Blijf, als alle suiker is toegevoegd, doorkloppen tot het eiwit glanst en stijve pieken vormt. Dit duurt 5 min.
  • Spatel de maizena, het vanillearoma en kokos voorzichtig door het eiwit
  • Breng een pan met water aan de kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in en laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie). Spatel door het eiwitmengsel. Schep dit mengsel gelijkmatig op de koekjesbodem en strijk glad
  • Bak ca. 25 min. in het midden van de oven
  • Haal uit de oven en laat in 2 uur afkoelen in de vorm. Snijd de kokos-chocoladetaart in 12 stukken
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Worteltjestaart

Worteltjestaart
Aan de slag:
  • Verwarm de oven voor op 150 ºC
  • Rasp de oranje schil van de sinaasappels en pers 1 vrucht uit
  • Maal de hazelnoten fijn met een vijzel of in de keukenmachine. Doe samen met de rasp, kaneel, olie, basterdsuiker en eieren in een kom. Klop met een mixer tot een luchtig beslag. Schep voorzichtig de bloem en het bakpoeder erdoor. Rasp de peen op een fijne rasp en voeg toe
  • Schep het beslag in een brownievorm en bak de taart ca. 1 uur in het midden van de oven
  • Controleer na 50 min. op gaarheid: prik met een satéprikker in het midden van de taart, als die er schoon uitkomt is de taart gaar. Neem uit de oven en laat in de vorm in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur
  • Meng de roomkaas met de poedersuiker en 2 el sinaasappelsap in een kom. Bestrijk de taart ermee
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Gember-brownies

Gember-brownies

Stappenplan:

 

– Verwarm de oven voor op 180 °C

– Hak 250 g chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain-marie (in een kom boven kokend water). Laat 3 min. afkoelen

– Klop ondertussen met de mixer de boter, suiker en een mespunt zout luchtig. Voeg een voor een de eieren toe en klop nog 1 min.

– Hak de gember fijn. Roer de chocolade en gembersiroop door het botermengsel. Spatel de bloem, gember en walnoten erdoor. Schep het beslag in het bakblik en zet in het midden van de oven

– Bak de brownies in ca. 35 min. gaar. Laat in 1 uur afkoelen in het bakblik. Smelt de rest van de chocolade au bain-marie en schenk in een dun straaltje zigzaggend over de brownies. Laat hard worden en snijd in 16 stukken.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Supergezonde bananencake

Supergezonde bananencake

Aan de slag:

 

– Verwarm de oven voor op 170 graden

– Alle ingrediënten prakken en mengen tot een goed beslag

– Giet het beslag in een ingevet cakeblik, zet in de oven en bak af in 50 minuten
Wel snel oud dus eventueel de rest invriezen.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Courgettecake

Courgettecake

Wil je je gasten eens echt verassen met iets bijzonders? Probeer dan deze cake! Hartig door de havermout en courgette, maar zoet tegelijk :)

 

– Verwarm de oven voor op 180 graden

– Klop met een mixer de boter met de suiker en een mespuntje zout romig

– Klop er een voor een de eieren door en vervolgens de yoghurt. Zeef het bakmeel en de kaneel erboven en klop tot een glad beslag. Schep er de courgette en de havermout door

– Giet het beslag in een ingevette cakevorm en zet in de oven. Bak ze in 25 minuten goudbruin en gaar

 

Gebruik eens mini-cakevormpjes in plaats van een cakevorm, dat serveert gezellig

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Supersnelle sinaasappel-kaneelcakejes

Niets lekkers in huis voor bij de koffie? Deze cakejes maak je in 10 minuten! En je huis gaat er ook nog eens heerlijk van geuren!

 

Aan de slag:

– Verwarm de oven voor op 200°C

– Smelt de boter in een pannetje

– Mix de gesmolten boter in een kom met de suiker en vanillesuiker

– Rasp de sinaasappel er boven en voeg de eieren toe. Klop het met de mixer tot een geheel

– Zeef de meel erdoor, voeg het zout en de kaneel toe en spatel door het beslag

– Vet een muffinvorm in met boter en bestrooi met bloem. Vul elke vorm met 1 eetlepel beslag

– Bak 15 minuten in de oven totdat ze goudgeel zien

 

Om je vingers bij af te likken! :)

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De lekkerste nachos!

De lekkerste nachos!

Aan de slag:

 

– Verwarm de oven voor op 200 ºC

– Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes

– Vet een ovenschaal in en verdeel de chips erover. Verdeel er de zure room over, alsook de uiringen, blokjes tomaat en jalapeñopepers. Bestrooi met de geraspte kaas

– Zet de nachos 5-10 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten. Strooi de koriander over de nachos

 

Lekker bij de borrel!

 

Tip!

Als je 250 gram gebakken gehakt toevoegt, voordat je de chips in de ovenschaal doet, heb je een heeerrrlijk hoofdgerecht!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kaasstengels

Kaasstengels

Aan de slag:

 

– Verwarm de oven voor op 200 °C

– Laat de plakjes bladerdeeg naast elkaar ontdooien. Snijd de plakes doormidden, zodat er van elk plakje 2 rechthoeken ontstaan

– Draai de stroken tot spiralen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

– Meng de olie met de gedroogde tijm en bestrijk de stengels hier dun mee. Bestrooi met de kaas

– Bak de kaasstengels in 20 min. goudbruin en krokant.

FacebookTwitterPinterest

full post »

Red Velvet

article post

Pepernoten

Ingrediënten:

75 g patent tarwebloem
175 g roggemeel
½ tl zout
1 tl bakpoeder
2 el koekkruiden
1 el gemalen anijszaad
1 el appelazijn
150 ml ahornsiroop
3 el water

article post

Brownies

Ingrediënten:

1 courgette
1 banaan
200 gram dadels
150 gram speltmeel
75 gram (rauwe) cacao
2 eieren
1 tl wijnsteen bakpoeder
2 el kokosrasp
Handje walnoten
Snuf Himalayazout

article post

Avocado-kokosijs

article post

Zelf witte chocolade maken!

Ingrediënten:

– 50 gram kokosolie
– 1 eetlepel roomboter
– 60 gram geraspte kokos
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel vanillepoeder

Maak de chocolade naar smaak af met:
Eetlepel amandelschaafsel of walnoten

article post

Zelf pure chocolade maken!

Ingrediënten:

– 50 gram rauwe cacao
– 30 gram gesmolten kokosolie
– eventueel agavesiroop naar smaak

Maak af naar smaak met:
eetlepel noten en/of eetlepel kokos en/of eetlepel gedroogde cranberry’s, abrikozen of rozijnen

article post

Appel-kaneel-rozijn muffins

article post

De lekkerste eiersalade maak je zelf

article post

Havermout-banaankoekjes

article post

De healthy mueslibar

article post

Pastinaak-rozemarijn broodjes

article post

Homemade noten-rozijnenbrood

article post

Zelfgemaakte suikervrije mueslireep

article post

Kokos choco koekjes

article post

Osawa cake

article post

Banana crumble muffins

article post

Carrotmuffins met dadels en walnoten

article post

Marokkaanse appeltaart

article post

Kokos-witte chocolade taart

article post

Worteltjestaart

article post

Gember-brownies

article post

Supergezonde bananencake

article post

Courgettecake

article post

Supersnelle sinaasappel-kaneelcakejes

Ingrediënten voor 10 stuks:

– 100 g zelfrijzend bakmeel
– 100 g roomboter
– 100 g suiker
– 2 eieren
– 1 zakje vanillesuiker
– De rasp van 1 of sinaasappel
– Snufje zout
– 1 eetlepel kaneel poeder

article post

De lekkerste nachos!

article post

Kaasstengels

article post