rss search

next page next page close

Spa­ghet­ti ca­cio e pe­pe

-) Breng twee ruime pannen met water aan de kook. Snijd de broccoliroosjes in kwarten. Halveer de olijven en hak de walnoten grof. Kook de broccoli 3 min., giet af en laat afkoelen onder koud stromend water (blancheren). Meng de broccoli met de olijven en walnoten

-) Kook in de andere pan de spaghetti beetgaar. Giet af, maar vang een kopje kookvocht op. Doe de hete spaghetti terug in de pan. Meng de kaas met de olie, 6 el heet kookvocht en peper tot een smeuïg mengsel. Meng goed door de nog hete spaghetti. Voeg eventueel meer kookvocht toe om de pasta extra smeuïg te maken. Breng op smaak met extra peper en eventueel zout.

Serveer de pasta met de broccolisalade.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Red Velvet

Red Velvet

-) Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een taartvorm in

-) Doe de banaan, de eieren en de biet in de keukenmachine en mix dit tot een gladde puree. Voeg dan de rest van de ingrediënten erbij en mix alles goed door tot een glad beslag

-) Giet het beslag in de vorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar. Prik er voor de zekerheid een satéprikker in tegen het einde aan. Als de prikker er zo goed als schoon uitkomt, is de cake gaar!

Laat de cake nu goed afkoelen voor je verder gaat.

Neem een kom en mix de roomkaas, boter en vanille extract goed door elkaar. Voeg er steeds een beetje poedersuiker bij en mix het geheel tot je geen klontjes meer hebt. Laat de frosting nu 2 uur opstijven in de koelkast.

Als de cake is afgekoeld snijd je hem vanaf de zijkant in en helemaal door, zodat je twee ongeveer even dikke lagen cake hebt. Haal de bovenste laag er voorzichtig af en besmeer op de onderste laag ongeveer 1/4 deel van de roomkaasfrosting. Leg nu de bovenste laag van de cake er  weer op en besmeer de cake nu helemaal rondom met de rest van de frosting. Hij hoeft niet glad te zijn, maar zorg wel dat er overal evenveel op zit.

 

Garneer de taart eventueel met wat kokoschips!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Pepernoten

– Verwarm de oven voor op 180 °C

– Zeef de tarwebloem en het roggemeel boven een beslagkom en voeg het zout, de bakpoeder, koekkruiden en het anijszaad toe. Meng goed zodat het bakpoeder gelijk verdeeld wordt

– Breng de azijn en ahornsiroop met het water aan de kook en meng door de bloem. Roer door tot een stevig en plakkerig deeg. Vorm het deeg tot een platte bal en wikkel in vershoudfolie. Laat 1 uur rusten in de koelkast

– Rol het deeg uit tot een plak van 1½ cm dik. Snijd er blokjes uit van 1½ cm. Duw de blokjes tussen je duim en wijsvinger een beetje aan zodat je gladde pepernoten krijgt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Brownies

Aan de slag:

 

– Verwarm de oven voor op 180 graden. Week de dadels een kwartier in warm water zodat ze zacht worden. Was, schil en snijd de courgette in kleine blokjes

– Voeg de courgette samen met de banaan, eieren, meel, cacaopoeder, bakpoeder en het zout in een keukenmachine of blender en maal tot een egaal beslag. Voeg vervolgens de dadels toe en blend nogmaals tot een egaal beslag. Roer de noten en kokosrasp door het beslag

– Bekleed een cakeblik met bakpapier en giet het beslag hierin. Bak de browniecake in 40 minuten gaar

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Oosterse gierstschotel

Aan de slag:

 

-) Rooster de gierst 1 of 2 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren, totdat er een nootachtige geur vrijkomt en de zaadjes beginnen te verkleuren. Vul de pan met water uit de kraan en leeg hem in een zeef. Doe de gierst terug in de pan en zet deze op met het water en wat zout. Breng het aan de kook en laat dan op een laag vuurtje verplaats op het kleinste pitje sudderen. Laat het 20 minuten sudderen; na deze tijd moet al het water door de gierst opgenomen zijn.  Laat de gierst nog 10 minuten nagaren met het deksel op de pan.

-) Snij de ui en knoflook en fruit in 1 olijfolie in een grote koekenpan of wok. Pers de knoflook uit en fruit deze even mee.

-) Snij de prei en wortel en voeg toe. Voeg na 10 minuten ook de doperwtjes toe.

-) Rooster de pijnboompitjes tot ze een bruin kleurtje beginnen te krijgen. Snij de munt zeer fijn en snij de koriander ook fijn.
-) Meng de ras-el-hanout door de gare gierst en breng verder op smaak met olijfolie, peper en zout. Schep de groenten erdoor, alsook de rozijnen en de pijnboompitten. Breng op smaak met de munt en koriander.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De allerlekkerste pizza!

Maak eerst de bodem:

– meng het water met gist en zout en vervolgens het meel. Kneed het tot een soepel deeg. Laat het deeg in een afgedekte kom een uurtje rijzen.

– verdeel het deeg na dit uurtje in tweeen en rol er twee pizzabodems van. Bak ze knapperig in de koekenpan

 

Dan de topping:

– vervarm de oven voor op 180 graden

– snijd de champignons en de courgette in plakjes. Grill de courgette even in de pan

– meng de tomatensaus met fijngehakte basilicum en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de pizzabodems met de saus en bestrooi met geraspte kaas

– kleed de pizza verder aan met de gegrilde courgette en de champignons. Maak het af met een scheutje olijfolie erover heen

– bak in tien minuten in de oven

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Avocado-kokosijs

Avocado-kokosijs

Aan de slag:

– doe het limoensap met de geschilde en ontpitte avocado’s in de keukenmachine en pureer. Voeg de melk, de kokosmelk en de agavesiroop toe en pureer tot een crème-achtige massa

– draai vervolgens ijs van het mengsel in een ijsmachine of stort de massa in een aardewerken kom en zet in de vriezer. Roer welk elk half uur even los met een vork om ijskristallen te voorkomen, doe dit minimaal 3 uur

 

Serveer lekker met wat gehakte pistachenootjes, aardbeitjes of framboosjes!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Groene baby smoothie

Groene baby smoothie

Als je baby 6 maanden is kan je beginnen met bijvoeding. Na uitsluitend melk te hebben gedronken, waarin alle belangrijke bouwstoffen zitten, is het nu tijd voor andere voedingsstoffen. Wanneer je je baby de pure smaken van groentes en fruit zonder extra toevoegingen wilt geven, maak dan zelf de hapjes klaar! Het is erg leuk om te doen en je weet precies wat je kindje binnenkrijgt.

 

Een smoothie is een heerlijk begin van de dag. Je kindje zul smullen van deze smoothie. En neem er zelf ook lekker wat van!

 

Aan de slag:
Was alle ingrediënten, pak je blender en draai tot een heerlijke zachte smoothie.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Zelf witte chocolade maken!

Zo maak je het:

– Hak de noten in grove stukjes.

– Meng de kokosolie, boter, kokos, vanille en honing met een staafmixer
– Schep vervolgens de gehakte noten door het mengsel heen
– Giet het mengsel in een siliconen ijsblokjesvorm en zet een uur in de koelkast  om op te stijven

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Zelf pure chocolade maken!

Aan de slag:

-Smelt de kokosolie en roer daar de cacao door heen en eventueel de agavesiroop en kokos

– Giet de chocola in siliconen ijsblokvormpjes
– Duw de noten en/of gedroogde stukjes fruit in de chocola zodat ze goed vast zitten
– Zet de ijsblokjesvorm voor minimaal in de koelkast om het op te laten stijven

En dan genieten maar!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Appel-kaneel-rozijn muffins

Appel-kaneel-rozijn muffins

Zo maak je het:

-) Verwarm de oven voor op 180 graden

-) Schil 1 appel en verwijder het klokhuis. Meng met de havermout, banaan, eieren, melk en kaneel in een keukenmachine

-) Hak de noten grof en schil de andere appel en snijd in kleine blokjes

-) Roer de noten, rozijnen en appelblokjes door het beslag en schep dit in 8 muffinvormpjes

-) Plaats de appel-kaneel-rozijnmuffins voor 30 minuten in de oven

-) Laat ze even afkoelen voordat je aanvalt – lekker als tussendoortje of ontbijt

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De lekkerste eiersalade maak je zelf

De lekkerste eiersalade maak je zelf

– Kook de eieren in ongeveer 6 minuten medium hard

– Doe de gepelde eieren in een kom samen met de yoghurt, sjalotje, appel, bieslook, noten en optioneel augurk

– Pak een vork en prak de eieren chunky, dus tot kleine stukjes. Breng op smaak met peper, zout en optioneel een snuf kerriepoeder

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Havermout-banaankoekjes

Havermout-banaankoekjes

– Verwarm de oven voor op 180 graden

– Prak de bananen tot een papje en roer de havermout erdoor

– Voeg vervolgens de cacaonibs, kokosrasp en zout toe

– Bekleed een ovenplaat met bakpapier en vorm hier koekjes op. Ik maakte 15 lieflijke hartjeskoekjes uit het “deeg”

– Optioneel: versier de koekjes met de kokosvlokken

– Bak af in ongeveer 20-30 minuten

Enjoy!

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Mosterdsoeppie van Dennis

Mosterdsoeppie van Dennis

– Verwarm 40 g boter en fruit hierin de sjalotjes, knoflook en de saffraan

– Verwarm in een ander pannetje 15 g boter samen met de mosterd en laat de ‘zuren’ uit de mosterd verdampen

– Roer de bloem door de gefruite sjalotjes en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat zonder bloemklontjes. Voeg de ontzuurde mosterd uit je andere pannetje toe en roer dit goed door

– Voeg dan beetje voor beetje de bouillon toe, blijf roeren tot steeds een glad mengsel ontstaat en voeg dan pas weer een kleine hoeveelheid fond toe. Voeg hierna de wijn toe en breng aan de kook

– Bak de champignons en voeg toe aan de soep. Voeg ook de room toe en breng op smaak met versgemalen peper. dien op met de bieslook en lente-uitjes ter garnering

Natuurlijk proef  je even vooraf. Vind je de mosterdsmaak niet sterk genoeg, dan kun je nog wat mosterd door de soep roeren. Niet te veel, want omdat dit niet ontzuurd is, is de mosterdsmaak veel sterker!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Thaise Tom Ka Kai

Thaise Tom Ka Kai

– Breng 1 liter water aan de kook. Los het bouillonblokje hierin op en voeg citroengras, gember, laos, citroenblaadjes en knoflook toe. Laat op laag vuur ruim een half uur trekken. Zeef de bouillon

– Verhit wat olie in een pan en bak hierin de ui en kipfilet in een paar minuten gaar

– Voeg de currypasta toe en bak even mee. Voeg de bouillon, kokosmelk en limoensap toe en breng aan de kook

– Kneed de bloem door de roomboter en voeg toe aan de soep. Breng op smaak met wat vissaus. Voeg op het laatste moment de Chinese kool toe en bestrooi met de koriander

 

Lekker met zelfgemaakte loempia’s!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Risotto met aardbeien en Parmaham

– Fruit de ui in een hete braadpan. Voeg de risotto toe en roerbak tot alle rijstkorrels glanzen. Voeg dan de sherry of witte wijn toe

– Als de sherry verdampt is, voeg je ongeveer de helft van de bouillon toe. Roer regelmatig en als bijna alle bouillon door de rijst is opgenomen, voeg je telkens een nieuwe scheut bouillon toe

– Wanneer alle bouillon verdampt is, breng je de risotto op smaak met peper, de roomboter en bijna alle grano padano

– Schep vervolgens voorzichtig de rucola en aardbeien erdoor. Serveer op de borden en drapeer de Parmaham er losjes op. Bestrooi met de overgebleven kaas

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Naan met linzen

Naan met linzen

– Verwarm de oven voor op 190 graden

– Snij de tomaatjes doormidden en bestrooi met oregano, zout en olijfolie en zet ze ongeveer 10 minuten in de hete oven

– Kook de linzen gaar, giet af en meng met garam masala, zout en olijfolie

– Roerbak de spinazie

– Roer peper, zout en een kneepje citroen door de yoghurt

– Meng in een kom de spinazie, overige sap van de citroen, linzen, tomaatjes en dille.

 

Serveer met naanbrood uit de oven!

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Pompoen sinaasappel juice met kaneel

Pompoen sinaasappel juice met kaneel

Doe alle ingrediënten bij elkaar in de sapcentrifuge en mix het tot een gladde consistentie. Schenk in een groot glas en geniet van je pompoen juice!

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kruidige bietjes

Kruidige bietjes

– Schil de bietjes en snijd ze in kleine blokjes

– Fruit de ui in wat olie en voeg de bietjes met gember er aan toe. Voeg citroensap, sinaasappelsap, specerijen en zout toe. Laat het geheel op een laag pitje ongeveer 10 minuten zachtjes koken

– Voeg de santen, de noten en de rozijnen toe en eventueel nog wat extra sinaasappelsap of water. Laat alles nog ongeveer 15 minuten zachtjes stoven

– Kook ondertussen de rijst gaar

– Meng dan de rijst door het bietjesmengsel, zodat je een prachtige rode schotel krijgt

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De healthy mueslibar

De healthy mueslibar

Het maken van deze repen is super simpel. Wat gaan we doen?

– Voeg als eerste alle droge ingrediënten bij elkaar

– Snijd de banaan in plakjes en prak ze tot een papje. Het hoeft niet helemaal egaal en zonder klontjes te zijn. Het is handig om overrijpe bananen te gebruiken, dan prakt het makkelijker!

– Voeg dan alles bij elkaar en hussel het zodat het mooi één geheel wordt

– Bekleed een bakvorm met bakpapier (bijvoorbeeld een cakeblik) en doe het mengsel erin.  Goed aandrukken! Anders vallen de repen straks snel uit elkaar. Je kunt hiervoor de bolle kant van een grote lepel gebruiken

– Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden, voor een half uurtje in de oven.
Als je het bakblik eruit haalt, kan je de gebakken ‘plak’ mueslireep er het beste meteen uithalen en in repen snijden. Als je nog langer wacht worden de repen al hard, en is het lastig om de repen zonder kruimelen in mooie stukken te snijden.

Geniet ervan!

 

 

 

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Aspergetaart

Aspergetaart

Zet alvast je quichevorm en staafmixer klaar. En verwarm de oven voor op 200 graden

– Schil de asperges en kook ze in 10 minuten beetgaar

– Vet de quichevorm in en bekleed de bodem ervan met het filodeeg

– Doe het basilicum met de creme fraiche in de beker van de staafmixer en pureer. Roer hierna de eieren, kaas en wat grofgemalen peper doorheen

– Schenk dit mengsel in de quichevorm en leg de asperges erin

– Zet de quiche voor 20 minuten in de oven en smullen maar!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Fruity smoothie met amandelmelk – suikervrij!

Fruity smoothie met amandelmelk – suikervrij!

Voor een heerlijk voedzaam ontbijt:

 

– Pers de sinaasappel uit en doe het sap samen met alle overige producten in een blender en maal tot een mooie smoothie

– Breng op smaak met honing en kaneel

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Superfood salade met vijgen, feta en abrikozen

Superfood salade met vijgen, feta en abrikozen

Bereidingswijze:

 

– Doe de sla in een grote kom en voeg de chiazaad, walnoten, ui, vijgen en abrikozen toe. Schep om

– Voeg vervolgens de verkruimelde feta toe

– Breng op smaak met wat zout, versgemalen peper en een scheut olijfolie

– Strooi de verse kruiden erover

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Feestelijke superfood quinoa salade

Feestelijke superfood quinoa salade

Aan de slag:

 

– Kook de quinoa gaar

– Schil ondertussen de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 cm en kook ze zacht in ca 15 minuten

– Meng de quinoa, aardappel, paprika, avocado en ui in een grote kom en bestrooi met zout en peper

– Klop een dressing van de olijfolie en azijn en meng door de salade

– Bestrooi met de koriander of munt

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Bieten venkelsalade

Bieten venkelsalade

Bereiding:

– Verwarm de oven voor op 180 graden

– Was de bieten en snijd ze aan de onder- en bovenkant bij

– Meng in een kom de suiker, met zout, rozemarijn en de olijfolie. Roer vervolgens de bieten er doorheen

– Wikkel elke biet in aluminiumfolie, leg in een ovenschaal en rooster 1 uur in de oven

– Schil de bieten, venkel en sinaasappels en snijd ze in plakken. Doe in een kom

– Klop de ingredienten voor de dressing tot een sausje en giet over de groenten en fruit. Garneer met de hazelnoten

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

De lekkerste pompoensoep met pastinaak, zoete aardappel en wortel

De lekkerste pompoensoep met pastinaak, zoete aardappel en wortel

Deze heerlijke en o-zo verantwoorde soep maak je zo!

 

  • Snijd het sjalotje en de knoflook fijn en bak in een grote pan
  • Snijd vervolgens de zoete aardappel, wortel, pastinaak en pompoen in blokjes en gooi ook in de pan. Breng op smaak met wat peper en zout en fruit voor 10 minuten
  • Voeg 1 liter bouillon toe en de kruidnagels, breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken
  • Pureer tot een gladde massa en breng op smaak met wat kaneel
  • Schenk de soep in de kommen en garneer met wat fijngeknipte basilicum of munt

 

Deze soep gaat heel goed samen met een homemade en glutenvrij Indiaas naanbrood!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Pastinaak-rozemarijn broodjes

Pastinaak-rozemarijn broodjes

Aan de slag:

  • Verwarm de oven voor op 190 graden
  • Leg een vel bakpapier op een bakplaat
  • Meng de pastinaak, het meel, de rozemarijn en het zout door elkaar in een grote kom
  • Maak een kuiltje in het midden en schenk de losgeklopte eieren en melk erin
  • Meng de ingrediënten met een mes door elkaar en let erop dat je het niet teveel bewerkt
  • Maak van het deeg 6 ballen en leg deze op de bakplaat. Kerf de broodjes in met een scherp mes en leg er een takje rozemarijn in
  • Besprenkel met een beetje olijfolie en bak af in ongeveer 30 minuten

 

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Homemade noten-rozijnenbrood

Homemade noten-rozijnenbrood
How to made:
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Doe alle droge ingrediënten (behalve de noten en rozijnen) in een grote kom en roer door elkaar
  • Voeg de natte ingrediënten toe en mix dit goed met een handmixer
  • Als laatste voeg je de gehakte noten en rozijnen toe en roer dit erdoor met een vork
  • Bekleed een bakblik met bakpapier. Door van het bakpapier eerst een prop te maken, kun je het iets beter aanbrengen in de vorm. Giet het mengsel er in en zet in de oven voor 30 minuten
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Glutenvrij Indiaas Naanbrood

Glutenvrij Indiaas Naanbrood

http://www.blijzondersuiker.nl/blog/wp-content/uploads/2013/07/allergie1.jpg

Bereidingswijze van deze supersnelle en simpele naan:

  • Meng alle ingrediënten in een kom. Je kan naar smaak nog een ½ tl koriander toevoegen
  • Verhit wat kokosvet in een pan en giet er de helft van het beslag in
  • Als er luchtbellen zichtbaar beginnen te worden en het brood er stevig uitziet, draai je de naan om en bak tot de andere kant ook gaar is
  • Herhaal voor de tweede naan

That’s all about it! Enjoy :)

Ennuh de naan gaat heel goed samen met de Indiase mullygatawny soep of een pompoensoep!

 

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Zelfgemaakte suikervrije mueslireep

Zelfgemaakte suikervrije mueslireep

Bereiding

Maak eerst het ‘beslag’ voor je suikervrije mueslirepen
– Prak de banaan, snijd de dadel of pruimen in kleine stukjes en rasp de wortel.
– Doe deze samen in een kom en voeg de ahornsiroop en de olijfolie toe. Mix het samen met een staafmixer of blender. Zorg dat de dadel of pruim goed klein is en verdeeld.
– Voeg het bakpoeder, de amandelmeel en de boekweitmeel toe. Kijk even hoeveel meel je toevoegt. Het beslag mag dik en klonterig zijn, maar niet te dik en te droog. Als dat wel het geval is, voeg dan wat water of banaan toe.
– mix dit samen

Voeg nu de inhoud van je mueslirepen toe
– Breek de amandelen, hazelnoten en/of andere noten in kleinere stukjes, eventueel met een mes. Het mogen best nog redelijk grote stukjes blijven omdat dat lekker is om op te knabbelen, maar te grote stukken is niet prettig en zorgt dat het moeilijk een geheel wordt.
– Voeg de noten en de rozijnen toe.
– Voeg de sesampitjes, gebroken lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten toe. Zaden zijn gezond en maken het extra lekker. Maak voor de hoeveelheid een inschatting op basis van je beslag. Prop er zoveel mogelijk in, maar zorg dat het allemaal nog wel een redelijk klonterig geheel blijft.

Verwarm je oven op 180 graden. Leg bakpapier op je bakplaat. Leg hierop een flinke lepel beslag. Druk het met de lepel plat en in een rechthoekige vorm. Zorg dat de repen elkaar niet raken. Ik kon met het beslag van dit recept 7 muesli repen maken, maar afhankelijk van je hoeveelheid en de grootte van je mueslirepen kan dit natuurlijk meer of minder zijn.
Besprenkel de bovenkant van je mueslireep met extra sesamzaadjes (ziet er vooral leuk uit :-). Bak de mueslireep in ongeveer 20 minuten in je oven. Mijn oven doet er vaak wat langer over dan de baktijd in andere recepten aangegeven, dus de baktijd kan ook wat korter zijn. Check daarom na vijf minuten de onderkant van je mueslibar. Is hij al mooi (goud)bruin? Draai hem dan om en bak hem diezelfde tijd aan de andere kant.

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kokos choco koekjes

Kokos choco koekjes

Bereidingswijze:

  • Hak de noten fijn (met de hand of in de keukenmachine)
  • Smelt de kokosolie in een pannetje. Doe hierna de kokosolie, het meel en de agave siroop in een beslagkom
  • Voeg de cacao, noten en kokos toe en meng deze goed door het deeg. Rol het deeg op, wikkel de rol in folie en laat het geheel 30 minuten rusten in de koelkast
  • Verwarm intussen de oven voor op 160 graden
  • Haal het deeg uit de koelkast en snijd er mooie plakken van. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet in de oven. Bak ze gaar in ongeveer 25 minuten

Laat de koekjes afkoelen en smullen maar!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Osawa cake

Osawa cake

Aan de slag:

 

  • Week de rozijnen twintig minuten in water
  • Spoel de rijst schoon en kook het gaar
  • Ondertussen vet je een cakevorm in met kokosolie. Verspreid ¾ van de sesamzaadjes in de vorm (ook de zijkanten)
  • De noten rooster je even op hoog vuur
  • Als de rijst gaar is meng je het met de rest van de ingrediënten tot een plakkerige massa (niet te droog, maar ook niet te vloeibaar). Doe het mengsel in de vorm en druk het goed aan. Strooi de overgebleven sesamzaadjes over de bovenlaag
  • De cake bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden in 60 minuten gaar

 

楽しめ!Geniet er van!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Masala thee

Masala thee
Schil en snijd de gemberwortel in stukjes. Meng de gemberwortel met de kaneelstokjes, anijszaad, venkelzaad, kruidnagel, kardemom in een thee-ei, hang die in de theepot, giet er kokend water op, even laten trekken en genieten maar!
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kiptajine met citroen, honing, olijven en verse groenten

Kiptajine met citroen, honing, olijven en verse groenten

Aan de slag:

 

  • Zet de tajine op het vuur, verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook
  • Voeg de kruiden, tomaat, honing en citroen toe en bak enkele minuten
  • Voeg de kip toe
  • Breng dan het mengsel bij elkaar in het midden van de tajine als een soort piramide en voeg de olijven en groenten rondom toe
  • Voeg een glaasje water toe en doe de deksel erop. Laat nu voor 60-90 minuten stoven
  • Voeg een handje koriander toe bij het serveren

Lekker met couscous!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Banana crumble muffins

Banana crumble muffins

Aan de slag:

 

  • Verwarm de oven voor op 180 C
  • Prak de bananen in een kom en voeg de suiker, het ei en de gesmolten boter toe
  • Klop tot een luchtige massa met een handmixer
  • Schep voorzichtig het bakmeel en zout er door
  • Giet het beslag in 12 ingevette muffinvormpjes of muffinpapiertjes
  • Maak de crumble door alle ingrediënten ervoor te mengen tot een kruimelige mix. Bestrooi alle muffins ermee
  • Zet in de oven en bak in 20 minuten goudbruin
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Carrotmuffins met dadels en walnoten

Carrotmuffins met dadels en walnoten

Aan de slag:

 

  • Verwarm de oven voor op 180C
  • Doe de kokosolie in een vuurvast schaaltje en laat smelten in de opwarmende oven
  • Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, kardemom, stevia en zout door elkaar in een kom. Roer de walnoot en dadels erdoor
  • Snij de bananen in kleine stukjes en meng ze door de wortel
  • Meng de kokosolie met een mixer door het wortel-banaanmengsel en voeg vervolgens al mixend de yoghurt en eieren toe. Spatel daarna het bloemmengsel erdoor
  • Verdeel het beslag over de ingevette holtes van het muffinbakblik en bak ze in 3o-40 minuten in de oven
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Marokkaanse appeltaart

Marokkaanse appeltaart
  • Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit
  • Meng met je vingertoppen het zelfrijzend bakmeel met de basterdsuiker en boter in een kom. Voeg het ei, een mespunt zout en het sinaasappelrasp toe. Kneed het deeg tot een bal en laat afgedekt met vershoudfolie 30 min. rusten in de koelkast.
  • Week ondertussen de saffraan in het sinaas­appelsap. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm. Doe ze in een kom, schenk het saffraansinaasappelsap erover en meng met 2 tl kaneel, de kardemom en rietsuiker.
  • Verwarm de oven voor op 175 °C
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg met de deegroller uit op een met bakmeel bestoven werkblad tot een lap van een ½ cm dik. Rol het deeg om de deegroller en rol uit op de bakplaat. Verdeel de dadels en appelblokjes erover en druk licht aan. Strooi het amandelschaafsel erover
  • Bak de taart in ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  • Laat de taart 30 min. afkoelen. Meng de rest van de kaneel met de poedersuiker en strooi voor het serveren over de taart

 

Lekker met een kopje Marokkaanse koffie!

FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Kokos-witte chocolade taart

Kokos-witte chocolade taart
Aan de slag:
  • Verwarm de oven voor op 160 °C
  • Smelt de boter in een steelpan. Maal ondertussen de Oreo’s fijn in de keukenmachine. Meng de koekkruimels door de boter en verdeel gelijkmatig over de bodem van een taartvorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel
  • Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije kom. De eidooiers worden niet gebruikt. Klop de eiwitten met een mixer zo stijf, dat ze zachte pieken vormen als je de mixer eruit haalt. Voeg al kloppend lepel voor lepel de poedersuiker toe. Blijf, als alle suiker is toegevoegd, doorkloppen tot het eiwit glanst en stijve pieken vormt. Dit duurt 5 min.
  • Spatel de maizena, het vanillearoma en kokos voorzichtig door het eiwit
  • Breng een pan met water aan de kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in en laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie). Spatel door het eiwitmengsel. Schep dit mengsel gelijkmatig op de koekjesbodem en strijk glad
  • Bak ca. 25 min. in het midden van de oven
  • Haal uit de oven en laat in 2 uur afkoelen in de vorm. Snijd de kokos-chocoladetaart in 12 stukken
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Mos­terd-ro­ze­ma­rijn­kip met ko­kos­rijst

  • Breng de rijst met de kokosmelk, 3/4 blik water en eventueel zout aan de kook. Schep om en kook afgedekt op matig vuur in 12 min. gaar. Doe ondertussen de kipschnitzels met de rozemarijn, mosterd en olie in een kom. Pers de knoflook erboven en schep om. Breng op smaak met peper
  • Kook de broccoli in water met zout in 6 min. gaar. Verhit de grillpan en gril de kipschnitzels in 4 min. goudbruin en gaar
  • Verdeel de kip en rijst over 4 borden. Serveer met de broccoli.
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page next page close

Risotto met knolselderij, wortel en salie

Bereidingswijze:

 

  • Schil de knolselderij. Snijd eerst in plakken, dan in repen van 2 cm en tot slot in schuine stukjes van 1 cm. Schrap de wortels en snijd in schuine stukjes van 1 cm. Halveer de citroen
  • Doe de knolselderij, wortel en citroen in een ruime pan en voeg zo veel water toe dat de groenten net onder staan. Bind de helft van de salie samen met keukentouw en doe in de pan. Kook de groenten in 15 min. beetgaar. Kook de laatste 3 min. de tuinerwten mee
  • Snijd ondertussen de helft van de rest van de salie fijn. Verhit 3 el olie in een pan met dikke bodem. Bak de fijngesneden salie en knoflook 2 min. Bak de rijst 1 min. mee. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe. Ga zo door tot de risotto gaar is. Dit duurt ca. 20 min.
  • Giet ondertussen de groenten af en neem de citroen en salie eruit. Schep de groenten met de boter en kaas door de risotto. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe de deksel op de pan en laat 3 min. staan, van het vuur af
  • Verhit ondertussen de rest van de olie en bak de rest van de salieblaadjes in 3 min. knapperig. Garneer de risotto met de salie.
FacebookTwitterPinterest

full post »
next page

Spa­ghet­ti ca­cio e pe­pe

Ingrediënten:

500 g broccoliroosjes
50 g verse olijven zonder pit
50 g walnoten
300 g spaghetti
90 g zakje Grano Padano
4 el olijfolie
1 tl versgemalen peper

article post

Red Velvet

article post

Pepernoten

Ingrediënten:

75 g patent tarwebloem
175 g roggemeel
½ tl zout
1 tl bakpoeder
2 el koekkruiden
1 el gemalen anijszaad
1 el appelazijn
150 ml ahornsiroop
3 el water

article post

Brownies

Ingrediënten:

1 courgette
1 banaan
200 gram dadels
150 gram speltmeel
75 gram (rauwe) cacao
2 eieren
1 tl wijnsteen bakpoeder
2 el kokosrasp
Handje walnoten
Snuf Himalayazout

article post

Oosterse gierstschotel

Ingrediënten:

– 150 gram gierst
– 375 ml water
– 1 ui
– 4 wortels
– 1 prei, in ringen
– 100 gram doperwten
– 2 handjes rozijnen
– 1 handje pijnboompitten
– teentje knoflook
– flinke hand verse munt, gesneden
– flinke hand verse koriander, gesneden
– olijfolie
– 1/2 el ras-el-hanout

article post

De allerlekkerste pizza!

Ingrediënten:

Voor de bodem:
– 225 gram speltmeel
– 150 ml lauw water
– 1,5 tl gedroogde gist
– snufje zeezout

Voor de topping:
– biologische tomatensaus
– verse basilicum
– geraspte kaas
– courgette
– champignons

article post

Avocado-kokosijs

article post

Groene baby smoothie

article post

Zelf witte chocolade maken!

Ingrediënten:

– 50 gram kokosolie
– 1 eetlepel roomboter
– 60 gram geraspte kokos
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel vanillepoeder

Maak de chocolade naar smaak af met:
Eetlepel amandelschaafsel of walnoten

article post

Zelf pure chocolade maken!

Ingrediënten:

– 50 gram rauwe cacao
– 30 gram gesmolten kokosolie
– eventueel agavesiroop naar smaak

Maak af naar smaak met:
eetlepel noten en/of eetlepel kokos en/of eetlepel gedroogde cranberry’s, abrikozen of rozijnen

article post

Appel-kaneel-rozijn muffins

article post

De lekkerste eiersalade maak je zelf

article post

Havermout-banaankoekjes

article post

Mosterdsoeppie van Dennis

article post

Thaise Tom Ka Kai

article post

Risotto met aardbeien en Parmaham

Ingrediënten:

– 1 ui, gesnipperd
– 400 gr risotto
– 100 ml medium dry sherry of witte wijn
– 750 ml kippenbouillon
– 300 gr aardbeien, in vieren gesneden
– 1 el roomboter
– 75 gr grano padano, geraspt
– 75 gr rucola
– 150 gr Parmaham

article post

Naan met linzen

article post

Pompoen sinaasappel juice met kaneel

article post

Kruidige bietjes

article post

De healthy mueslibar

article post

Aspergetaart

article post

Fruity smoothie met amandelmelk – suikervrij!

article post

Superfood salade met vijgen, feta en abrikozen

article post

Feestelijke superfood quinoa salade

article post

Bieten venkelsalade

article post

De lekkerste pompoensoep met pastinaak, zoete aardappel en wortel

article post

Pastinaak-rozemarijn broodjes

article post

Homemade noten-rozijnenbrood

article post

Glutenvrij Indiaas Naanbrood

article post

Zelfgemaakte suikervrije mueslireep

article post

Kokos choco koekjes

article post

Osawa cake

article post

Masala thee

article post

Kiptajine met citroen, honing, olijven en verse groenten

article post

Banana crumble muffins

article post

Carrotmuffins met dadels en walnoten

article post

Marokkaanse appeltaart

article post

Kokos-witte chocolade taart

article post

Mos­terd-ro­ze­ma­rijn­kip met ko­kos­rijst

Ingrediënten:

– 275 g notenrijst
– 1 blik kokosmelk (400 ml)
– 370 g minikipschnitzels
– 2 takjes rozemarijn (naaldjes fijngesneden)
– 1 el dijonmosterd
– 3 el olijfolie
– 2 tenen knoflook
– 600 g broccoliroosjes

article post

Risotto met knolselderij, wortel en salie

Ingrediënten:

– 400 g knolselderij
– 300 g bospeen
– 1 citroen (schoongeboend)
– Flinke hand salie
– 150 g tuinerwten (diepvries)
– 6 el olijfolie
– 2 tenen knoflook, fijngesneden
– 300 g risottorijst
– 1 liter groentebouillon
– 15 g boter
– 50 g geraspte kaas 50

article post